​في إطار النشاط العلمي والبحثي لقسم الأحياء بكلية العلوم، أقام القسم ندوة علمية (سيمنار علمي) بعنوان:

Microbial Alternatives to Conventional Foods: Nutritional, Environmental, and Biotechnological Perspectives

البدائل الميكروبية للأغذية التقليدية: منظورات غذائية وبيئية وتكنولوجية حيوية

قدّمتها سعادة الدكتورة/ مروة يسري عبد المنعم، الأستاذ المشارك في القسم، وذلك يوم الاثنين 21 ربيع ثاني 1447هـ، الموافق 13 أكتوبر 2025م في تمام الساعة 08:25 صباحاً بقاعة السمنارات في قسم الأحياء بالكلية.

وقد تناولت الندوة العلمية ما يلي:

The global food system faces critical challenges including rapid population growth, climate change, environmental degradation, and increasing demand for sustainable protein sources. Traditional agricultural practices are resource-intensive and often unsustainable, underscoring the urgent need for alternative food production strategies. Microbial food substitutes—derived from bacteria, yeasts, fungi, and microalgae—offer a promising solution by providing nutritionally rich, scalable, and environmentally efficient alternatives to conventional animal and plant-based proteins.

This study offers a comprehensive review of microbial food alternatives as potential sustainable nutrition sources. Single-cell proteins (SCP), mycoproteins, microalgae-based foods, fermentation-derived ingredients, and microbial lipids are among the important microbial food categories that are examined, along with their origin, classification, and properties. The article talks about how recent developments in biotechnology, including as metabolic engineering, synthetic biology, and precision fermentation, have improved nutritional quality, yield, and product diversification. The review considers safety, regulatory frameworks, allergy- concerns, and consumer acceptance in addition to nutritional profiles, health benefits, and functional qualities. Comparative life cycle assessments are used to evaluate the economic and environmental effects, showing notable decreases in land footprint, greenhouse gas emissions, and water use when compared to conventional agriculture. Additionally examined are market trends, industrial uses, and the competitive environment of new microbial food technology.

Even with the positive prospects, there are still issues with public perception, policy formation, scalability, and cost-effectiveness. The study seminar highlights the main obstacles and suggests future lines of inquiry, legislation, and innovation required to incorporate microbial foods into regular diets. Microbial food alternatives ultimately offer a critical chance to create robust, nourishing, and sustainable global food systems.

كما استعرضت الدكتورة أبرز المحاور والنتائج ذات الصلة، مقدمتاً طرحاً علمياً قيّماً أثار نقاشاً مثمراً بين أعضاء هيئة التدريس والطالبات الحاضرات. ​وتأتي هذه الندوة ضمن سلسلة الأنشطة العلمية التي يحرص قسم الأحياء على تنظيمها بشكل دوري وذلك في إطار تعزيز النشاط البحثي والأكاديمي بالقسم وحرصاً على إتاحة الفرصة للتفاعل العلمي وتبادل الخبرات والمعارف بين أعضاء هيئة التدريس والباحثين وطلاب الدراسات العليا بالقسم